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綠豆烏雞湯
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奎奎奎北

這兩天有點上火,牙齦有點痛,太補的湯上火不能喝,冰箱裡還有烏雞,想來想去不知道煲什麼湯好。這個時候又開始翻動冰箱,看看有什麼可以熬湯的,清補涼的湯料已經用完了,還有些綠豆。不用說夏天吃綠豆是非常解暑,而且也是降火的,所以就想用綠豆熬烏雞湯。這個湯以前沒做過,也不知道可以混在一起不,趕緊上網查了下,哈,還真有這個湯,而且功效也非常好。好吧,就這麼定了,就做了一個綠豆烏雞湯,沒想到這湯非常的好喝,很棒,湯色也很好。

時間:1-2小時
食材
烏雞 625g
適量
適量
薑片 3片
綠豆 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    烏雞半隻洗乾淨瀝乾水分,綠豆泡洗乾淨,薑片拍扁
  • 步驟 2/8
    烏雞剁塊,稍大一些
  • 步驟 3/8
    鍋裡下少許油加入薑片下烏雞翻炒變色後關火
  • 步驟 4/8
    鍋里加入適量的水和薑片,下綠豆
  • 步驟 5/8
    再加入炒過的烏雞
  • 步驟 6/8
    煮開後,撇去浮沫
  • 步驟 7/8
    再轉小火1.5小時
  • 步驟 8/8
    下鹽調味即可
小貼士

煸炒過的烏雞煮湯會更香,湯色也較濃

釋出於 2020-02-04
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