jxcaipu logo
綠豆排骨湯
1.1萬 熱度 124 收藏
水文時光恰如年

說起排骨湯的配菜，好多人想起來的是冬瓜、土豆等之類的蔬菜，很難想到拿綠豆做配菜，其實，綠豆排骨湯不但營養豐富，做法還非常簡單。綠豆性涼，有清熱解毒、抗菌抑菌的功效；排骨具有滋陰補陽、補血益氣的功效，營養價值也很高，除了含有蛋白、脂肪以及維生素外，骨膠原和磷

時間:1-2小時
食材
排骨 1.5斤
綠豆 200克
姜 1塊
鹽 1茶匙
料酒 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料圖
  • 步驟 2/8
    綠豆清洗浸泡1個小時後瀝乾水分待用；
  • 步驟 3/8
    排骨切段清水浸泡30分鐘，泡出血水後，撈出；
  • 步驟 4/8
    ，冷水燒開後放入排骨，料酒1勺再次燒開，撇去浮沫，排骨撈出；
  • 步驟 5/8
    焯水後的排骨放入砂鍋裡；
  • 步驟 6/8
    加入泡好的綠豆，薑片；
  • 步驟 7/8
    ，加入水，根據湯的多少加；
  • 步驟 8/8
    大火湯開轉小火燉1個半小時，放入鹽1茶匙，出鍋。
小貼士

小技巧在步驟裡

釋出於 2025-02-04
279
相關菜譜
寫評論