綠豆排骨湯
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/4
排骨剁成一寸左右的段，洗淨濾幹水分，生薑切片備用； -
步驟 2/4
綠豆淘洗乾淨；
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步驟 3/4
鍋內倒適量的油，大火燒至八成熱，下入薑片和排骨爆至斷生，然後加一勺料酒烹香；
-
步驟 4/4
將炒過的排骨轉入高壓鍋內，再加入洗淨的綠豆，加半鍋水，適量鹽，蓋上蓋，大火燒上汽後轉最小火，壓30分鐘，開蓋放汽後加適量雞精、胡椒粉調味即可。
小貼士
紅棗和紅糖的選擇關係到最後成品的品相，購買時選擇顏色深一些的紅糖和紅棗，做出的顏色會比較好看。
因為自己做的棗糕顏色要比外面賣的淡很多很多!所以可以想到外邊賣的肯定添加了一些東西!
釋出於 2018-07-28
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