Name: 花豆排骨湯
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 排骨 300g; 花豆 適量; 黃豆 適量; 花生米 適量; 食鹽 適量; 生薑 適量

花豆排骨湯

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染墨丶若流雲運鵬

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最近餐桌上都離不開骨頭湯，大骨湯，排骨湯，變著花樣的做，今天做的是花豆排骨湯，為了營養更加豐富，還加了黃豆和花生米，排骨湯含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原，對於受傷的骨頭有良好的癒合作用，而且對身體虛的人來說，營養滋補。喝的時候，可以用勺子把湯上面的一層油去掉一些，這樣喝起來更加清淡，不傷身。

時間:1-2小時

食材

排骨 300g

花豆適量

黃豆適量

花生米適量

食鹽適量

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烹飪步驟

步驟 1/7

原料備好，排骨，黃豆，花豆，花生米
步驟 2/7

把花豆黃豆和花生米用清水侵泡2小時以上
步驟 3/7

薑片備好
步驟 4/7

豆類泡好之後，坐鍋燒水，把排骨焯去血水撈出
步驟 5/7

小電鍋備好，把排骨，薑片，豆類全放入，加入8分滿清水蓋上蓋滿滿燉去
步驟 6/7

兩個小時之後，湯濃濃的了。
步驟 7/7

加入適量鹽，即可享用了

小貼士

豆類提前浸泡兩小時，是為了煮的時候更容易軟爛。

排骨上長時間慢燉就把油脂燉出來了，如果不喜歡油脂太多，可以用小勺把上面的一層油花盛出再喝。

釋出於 2020-04-23

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