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滋補黨參羊肉湯
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沒有南山南

冬至之後多吃羊肉,以補陽氣,陽氣充足,才會祛病延年。反正今年羊肉也多,變著花樣吃羊肉。這個滋補黨參羊肉湯,可以大補元氣,補脾益肺、寧神益智、生津止渴。

用這個一鍋五膽的電燉鍋中的四個小燉盅來燉吧。之前嫌那個大的燉盅太大,燉一鍋湯只裝一半。這次換用小燉盅,看看是不是小盅更好用一點。

電燉鍋最大的優點是,不用守鍋邊。早上燉上,儘管放心出門。中午回家,它已經自己進入保溫功能,只管吃現成就好。

黨參和紅棗枸杞都是甜味,把一鍋湯也變得甜不滋兒的,中醫講甜味入脾,這鍋羊肉湯不僅補益元氣,還可以滋養脾胃。。。。

時間:1-2小時
食材
羊肉 300g
黨參 15g
紅棗 10枚
枸杞子 30g
生薑 1塊
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    用料:羊肉300克,黨參15克,紅棗10枚,枸杞子30克,生薑1塊,食鹽適量。
  • 步驟 2/15
    將黨參表面的泥沙刷洗乾淨,
  • 步驟 3/15
    洗淨紅棗表面的浮塵,備用。
  • 步驟 4/15
    羊肉洗淨,切成大片,
  • 步驟 5/15
    放入鍋中,加一塊拍扁的生薑,倒入適量清水,置火上,大火煮沸。
  • 步驟 6/15
    隨著水溫升高,血沫漸漸浮出。
  • 步驟 7/15
    待血沫出盡後,撈出羊肉,
  • 步驟 8/15
    放入燉盅裡,
  • 步驟 9/15
    加入黨參,紅棗,枸杞,和生薑片,
  • 步驟 10/15
    加入適量清水,放入電燉鍋中。
  • 步驟 11/15
    在電燉鍋中加入適量清水,注意保持水位的高度。
  • 步驟 12/15
    蓋上蓋子,
  • 步驟 13/15
    插好電源,選擇燉肉功能,啟動。
  • 步驟 14/15
    燉煮結束,電燉鍋自動進入保溫功能。
  • 步驟 15/15
    關機,拔電,取出燉盅,加鹽調味食用。
小貼士

沒有電燉鍋可以將燉盅放入鍋中小火蒸煮。

使用電燉鍋需注意水位高度,水位太低會導致乾燒,水位太高可能會溢位。

釋出於 2023-02-07
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