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冬季滋補清燉羊肉
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南薇孤秋
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時間:10-30分鐘
食材
羊腿 一根
土豆 兩個
青蘿蔔 一條
胡蘿蔔 兩條
蔥白 一截
醬 一塊
花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    羊腿過開水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量（怕吃花椒的可以用紗布包起來），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱。
  • 步驟 2/5
    羊肉一邊燉著，一邊將其他材料處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿蔔土豆等去皮後切大塊。
  • 步驟 3/5
    姜最好拍的很碎，這樣薑汁能煲出來，湯吸收薑汁會微辣，即驅寒又好味。
  • 步驟 4/5
    將所有材料都加到湯褒中，大火燒開，去泡沫，轉中小火慢慢煲，至少1鐘頭以上。
  • 步驟 5/5
    出鍋後酌量加鹽和白胡椒粉即可，還要有香菜！
小貼士

煮好的羊肉不要怕燙喔，一定要趁熱剔骨，趁熱包好，這樣就會有汁凍在裡面了。

釋出於 2018-12-16
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