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清補羊肉湯
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橙迪頓拼鑰

我們家最喜歡喝湯了，做點清補的羊肉湯給娃吃補補長身體吧，羊肉做湯特別好喝，做多了骨頭湯不妨來點羊湯，雞湯換一下口味也很好，羊肉湯很滋補，這天氣不要放太多大補的藥材喝也是沒事的，我們這一年四季都很多人吃羊肉的，要買新鮮的羊肉哦，新鮮熬出來的湯最好喝了

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 800g
羊肉料包 1小包
玉竹 5g
紅棗 3個
油 1勺
鹽 1勺半
料酒 1勺
味精 少許
蔥 少許
生薑 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材羊肉斬小塊
  • 步驟 2/7
    羊肉下入鍋裡焯一下水
  • 步驟 3/7
    焯水後放入鍋
  • 步驟 4/7
    把配料放入鍋裡，下入少許料酒去腥
  • 步驟 5/7
    下入適量的水，一次加夠哦
  • 步驟 6/7
    我用高壓鍋壓制了30分鐘
  • 步驟 7/7
    壓制好下入鹽和味精調味即可
小貼士

1、挑選當天的新鮮羊肉，山羊肉比較好吃，選一些肉排的部位，既有骨頭有有肉，比較好吃

2、買回來的羊肉炒一下水，去腥味

3、熬湯要一次下夠水，熬製的過程中再下水那湯的味道就變了

4、羊肉熬製的時間不能少，少了羊肉 皮太硬咬不動

5、熬好湯後下少許味精調出鮮味，不要過多哦，少許就夠了

釋出於 2019-07-12
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