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清燉羊肉湯
13.5萬 熱度 32 收藏
漳估傅衷砂

北方的冬天，寒冷乾燥，餐桌上有鍋熱氣騰騰的羊肉湯必不可少，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補氣益血，滋養肝臟，改善血液迴圈的功效，寒冬裡來一碗羊肉湯，讓你從裡暖到外喲。

時間:1-2小時
食材
羊肉 700克
白蘿蔔 適量
鐵桿山藥 適量
胡蘿蔔 1根
蔥段 適量
薑片 適量
胡椒粉 少許
料酒 少許
紅棗 數粒
食鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    羊肉洗淨。
  • 步驟 2/9
    用奈瓷刀切塊，這裡特別說明一下我用的奈瓷刀，奈瓷刀硬度僅次於鑽石，刀身厚度只有陶瓷刀的一半，用的奈米級材料經過四天打磨才有現在鏡面奈瓷刀，奈瓷刀切新鮮果蔬能延緩抗氧化，防止串味，分量特別輕特別適合女性使用。
  • 步驟 3/9
    泡水兩小時，其間換水數次。
  • 步驟 4/9
    鍋裡放冷水燒開。
  • 步驟 5/9
    下入羊肉塊，焯水1_2分鐘，撈出衝去浮沫。
  • 步驟 6/9
    另起一鍋，加入清水和蔥段、薑片、紅棗，大火燒開，下入羊肉塊，開鍋後轉小火燉五十分鐘。
  • 步驟 7/9
    山藥去皮切段，白蘿蔔胡蘿蔔切塊。
  • 步驟 8/9
    把切好的山藥段，白蘿蔔胡蘿蔔，放入羊肉湯裡，燉20-30分鐘，出鍋前加入少許食鹽。
  • 步驟 9/9
    湯碗裡放入少許胡椒粉，把羊肉湯盛入。
小貼士

溫馨提示，要是飯後要開車，就別吃這道菜了，萬一查到酒駕，虧大了。

大晚上，和啤酒一起吃，真的是超級爽啊

釋出於 2018-10-25
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