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清燉羊肉湯
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越獄alas

好喝

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 800g
油 2勺
鹽 2勺
料酒 1勺
姜 1塊
香葉 5g
當歸 5g
北芪 5g
紅棗 5個
甘草 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好羊肉
  • 步驟 2/9
    洗乾淨焯一下水
  • 步驟 3/9
    然後下鍋裡炒幹水
  • 步驟 4/9
    下入配料翻炒爆香後放入料酒炒
  • 步驟 5/9
    下入油和適量的鹽翻炒
  • 步驟 6/9
    爆炒幹水，爆香
  • 步驟 7/9
    然後下入適量的開水用高壓鍋壓制25分鐘
  • 步驟 8/9
    已經壓制好的羊肉湯放入適量的鹽
  • 步驟 9/9
    已經做好的成品
小貼士

1、焯水的時候，當水煮後會有很多浮沫在湯的表面，一定要用勺子完全撇去，否則煮出的羊湯不僅顏色發暗，口感也會差很多。

2、羊肉性溫，內火旺盛的人和感冒的時候不能吃

釋出於 2019-12-04
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