清燉羊肉湯
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江南過客焦
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羊肉湯是山東單縣最有代表性的傳統名吃
湯質優美，不羶不腥，味道鮮美異常，營養價值很高
也可作食療品，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、營養不良有很大作用
自己做羊肉湯，不必擔心衛生問題
烹飪步驟
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步驟 1/9
將帶骨羊肉多浸泡一回 -
步驟 2/9
去除血水洗淨，將帶骨羊肉把骨頭跟肉分開
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步驟 3/9
蔥切長段，薑切片
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步驟 4/9
蔥切蔥末，香菜切末
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步驟 5/9
鍋內注水，下切好的羊骨頭煮半小時
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步驟 6/9
撇去浮沫
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步驟 7/9
再倒入羊肉
-
步驟 8/9
放入八角、蔥段、薑片
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步驟 9/9
煮開後撇沫加鹽調味，喝的時候灑上切好的蔥末、香菜末、醋即可
小貼士
羊肉用冷水多浸泡一回，隔一段時間換次水，可有效的去除羶味兒
釋出於 2024-03-08
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