冬季食用羊肉可益氣補虛，促進血液迴圈，增強禦寒能力，羊肉可以增加消化酶，保護胃壁，幫助消化，所以嘛，冬天吃羊肉能起到進補和防寒的雙重效果。【黃酒燜羊排】的特點在於用了黃酒燜羊排，黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬於低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。中醫認為，黃酒氣味苦、甘、辛、大熱，主行藥勢，有百邪惡毒、通經絡、行血脈、脾胃、養皮膚、散溼氣、扶肝、除風下氣、活血、利小便等功效。用黃酒燜羊排能祛除羊排的羶味，還能帶出羊排的鮮味，增加食慾，使人心情愉悅，身體舒暢。