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淮山黃芪燉羊排
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優雅

淮山黃芪燉羊排這樣做,營養豐富,暖胃還滋補身體!

時間:1-2小時
食材
羊排 1500g
淮山藥 580g
黃芪 9g
枸杞子 10g
鹽 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好黃芪、山藥、枸杞子。
  • 步驟 2/10
    準備好新鮮羊排。
  • 步驟 3/10
    羊排剁小段，洗淨，瀝乾水分。
  • 步驟 4/10
    羊排入沙煲，加入適量冷水；大火煮開。
  • 步驟 5/10
    撇淨浮沫。
  • 步驟 6/10
    加入黃芪。
  • 步驟 7/10
    加蓋，小火燉煮60分鐘。
  • 步驟 8/10
    白醋用適量冷水勾兌好；山藥去皮，洗淨，用白醋水浸泡，可避免氧化發黑。
  • 步驟 9/10
    山藥洗淨醋汁，瀝乾水分，倒入沙煲中，大火煮開，小火燉煮25分鐘即可。
  • 步驟 10/10
    燉好的羊排趁熱食用。
小貼士

1、羊肉大熱，搭配寒冷盤蔬不至於食用後上火。

2、醋性溫，羊肉不宜與醋同食。

3、平素肝火旺，有高血壓最好忌食羊肉。

4、羊肉與豆腐最搭，可補充多種維生素，還有清熱瀉火、解毒之功效。

釋出於 2020-02-07
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