山藥燉羊排
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冬天總是想吃點有熱量的東西，燉羊排雖說是費時間，卻是簡單的不能再簡單，當然，你要買到不錯的羊排。
在青島買羊排，我們都是去清真寺那邊買。要買到好的羊肉，要起個大早，頂著寒風上山，看穆斯林小哥從掛著的一排羊排中，快速的切個你選好的幾條，剁成小塊，那個手起刀落，每次都讓我心抽那麼一小下。
烹飪步驟
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步驟 1/4
剁好的羊排用清水洗乾淨，煮鍋裡放水，放入料酒，放入羊排後開火，煮到水開，關火，去浮沫，撈出羊排，瀝水備用。 -
步驟 2/4
砂鍋中放入羊排、薑片、足量的水。煲湯一定要一次性加入足夠的水。
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步驟 3/4
大火煮開後，小火煮2小時。山藥去皮切滾刀塊。放到鍋裡，保持小火將山藥煮軟。
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步驟 4/4
在碗底放鹽、白胡椒粉，先盛入一勺湯衝開，然後把羊排和山藥也盛進去，按自己喜好，放香菜和辣椒。
釋出於 2018-08-11
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