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紅燜羊排
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半窗疏影洋

紐西蘭的嫩羊排上次煲湯後還剩下一半，買來的白蘿蔔看起來水分很足，做個紅燜羊排應該不錯吧，在寒冷的冬季裡，給家人補補身體，應該是不錯的選擇！

時間:30分鐘-1小時
食材
羊排 300g
白蘿蔔 1根
胡蘿蔔 1根
洋蔥 半個
油 適量
鹽 適量
生抽 2勺
老抽 2勺
五香粉 3g
雞粉 3g
蠔油 1勺
糖 1勺
料酒 適量
小蔥 適量
姜 適量
青椒 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料，所有的材料都切滾刀塊，蔥姜切末
  • 步驟 2/8
    炒鍋放油，放一勺糖，炒糖色
  • 步驟 3/8
    等糖變色後，下入羊排，並使之均勻上色
  • 步驟 4/8
    放蔥姜翻炒
  • 步驟 5/8
    放生抽，料酒，蠔油
  • 步驟 6/8
    適量老抽上色
  • 步驟 7/8
    繼續翻炒，下入白蘿蔔，胡蘿蔔（注：如果喜歡尖椒軟一點就早放，喜歡硬一點或者喜歡顏色綠一點的就快熟的時候放，我喜歡軟一點的，所以跟其他配菜一起放了）
  • 步驟 8/8
    加一大碗熱水，大火燒開，轉小火慢慢的燜20分鐘左右，羊排軟爛即可，最後等小火收汁後，放點五香粉和雞粉，翻炒幾下，就可以出鍋了，開始享用吧！
小貼士

如果喜歡尖椒軟一點就早放，喜歡硬一點或者喜歡顏色綠一點的就快熟的時候放，我喜歡軟一點的，所以跟其他配菜一起放了

釋出於 2020-03-10
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