紅燜羊排
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七色花愛戀雨陽
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一道經典的家庭菜，送給你們。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
羊排洗淨，去除連線的多餘雜質，斬大塊。 -
步驟 2/9
放少許花椒、蔥姜、料酒，冷水下鍋飛水。
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步驟 3/9
飛水十分鐘，見大量浮沫。
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步驟 4/9
此時準備蔥薑蒜。
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步驟 5/9
按配料表準備香料。
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步驟 6/9
飛過水的羊排溫水洗淨，瀝乾待用。
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步驟 7/9
郫縣豆瓣醬切碎。
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步驟 8/9
鍋中放油，翻炒蔥薑蒜出香氣。
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步驟 9/9
加入香料繼續翻炒。
小貼士
我用的羊排+羊腿一部分，燉煮時間看羊肉肉質細嫩程度，羔羊肉不用太久即可。
釋出於 2018-10-29
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