紅燜羊排 - 紅燜羊排的做法,紅燜羊排怎麼做好吃,紅燜羊排的家常做法 - 京細菜譜

紅燜羊排

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思繹

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好幾天沒在家吃飯了，各種忙和應酬！晚餐回家卻是愛人做好了這道菜！太棒了！配了紅酒，好有情調?

時間:30分鐘-1小時

食材

羊排 250g

胡蘿蔔 2根

香葉 3片

辣椒 4根

生抽 1勺

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烹飪步驟

步驟 1/6

羊排清洗乾淨，反覆用冷水浸泡出血水。直到水清澈。冷水焯至鍋開2分鐘清洗乾淨。
步驟 2/6

熱鍋冷油，放入冰糖炒色，直到琥珀色倒入瀝乾水分的排骨上色。
步驟 3/6

高壓鍋倒入所有調料，放入排骨後加入開水，沒過為宜。
步驟 4/6

上氣後小火半小時，排氣開蓋。
步驟 5/6

胡蘿蔔切成滾刀塊，倒入鍋裡繼續大火收汁即可。
步驟 6/6

趁熱食用。

小貼士

炒糖色目的是色澤更好，冰糖炒出來亮，白糖也可。注意火候，琥珀色馬上倒入羊排，否則發苦。

釋出於 2019-11-01