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炒木須肉
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以前總認為炒木須肉很複雜，但真正做起來並不複雜，技術含量也不是很高，裡邊有菜有肉有雞蛋，營養自不必說，這些大家都是一目瞭然，尤其是黃瓜用量不多，一根黃瓜，配一大推有營養的配菜，足可以夠一家人享用的。

時間:10分鐘內
食材
黃花 50g
木耳 30g
黃瓜 1根
雞蛋 2個
豬肉 100g
玉米油 100g
蔥絲 適量
薑絲 適量
生抽 適量
黃酒 適量
白糖 適量
鹽 適量
味精 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    提前把黃花木耳溫水泡開
  • 步驟 2/9
    先把肉切片加鹽,醬油.味精,白糖,澱粉醃漬
  • 步驟 3/9
    木耳黃花泡好後，摘取根部，黃花中間切一刀，木耳掰成小朵，雞蛋打散入鍋炒好備用，蔥姜切絲
  • 步驟 4/9
    黃瓜先斜著切段，再把黃瓜段豎起來切片
  • 步驟 5/9
    炒鍋放油燒熱，先放蔥薑絲熗鍋，再把肉片下入煸炒至變色
  • 步驟 6/9
    下入黃花，木耳，黃酒，生抽煸炒
  • 步驟 7/9
    放黃瓜片，鹽，煸炒白糖
  • 步驟 8/9
    最後下雞蛋碎，煸炒片刻，點香油，味精，關火出鍋
  • 步驟 9/9
    成盤享用
小貼士

1.用黃酒，生抽，醬油 澱粉醃製是為了肉質鮮嫩，炒制的時候不會老

2.雞蛋最後放就怕雞蛋吸走過多鹹味，因為雞蛋很容易吸味 故要最後放

釋出於 2019-09-10
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