jxcaipu logo
素炒木須肉
6.4萬 熱度 127 收藏
笑顏oath

黑木耳營養極為豐富,是上古時代帝王獨享之佳品,含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質,每100克中含鈣375毫克,相當於鯽魚的7倍;含鐵185毫克,相當於鯽魚的70倍。黑木耳還有多種藥用價值,是一種珍貴的藥材。《本草綱目》中記載,木耳性甘平,主治益氣不飢等,有補氣益智,潤肺補腦,活血止血之功效。

胡蘿蔔肉質細密,質地脆嫩,有特殊的甜味,並含有豐富的胡蘿蔔素,維生素C和B族維生素。胡蘿蔔素轉變成維生素A,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用,胡蘿蔔中的木質素也能提高。作為一種抗氧化,具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液,從而改善貧血或冷血癥,同時含有豐富的鉀。

香菇能提高機體免疫功能,延緩衰老,防癌抗癌,降血壓、降血脂、降膽固醇,香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用於消化不良、便秘等。

時間:10分鐘內
食材
黑木耳 80g
胡蘿蔔 1個
雞蛋 2個
香菇 5朵
適量
適量
適量
適量
黑胡椒 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    香菇洗淨
  • 步驟 2/14
    黑木耳冷水泡發
  • 步驟 3/14
    雞蛋磕入碗內
  • 步驟 4/14
    胡蘿蔔削皮洗淨
  • 步驟 5/14
    黑木耳去根洗淨掰成小朵
  • 步驟 6/14
    胡蘿蔔切細絲
  • 步驟 7/14
    香菇切片。
  • 步驟 8/14
    雞蛋打散
  • 步驟 9/14
    蔥、姜切絲備用
  • 步驟 10/14
    雞蛋放油鍋炒熟盛出
  • 步驟 11/14
    另起油鍋加熱放入蔥、姜煸出香味,放胡蘿蔔快速 翻炒
  • 步驟 12/14
    然後依次放入黑木耳、香菇、黑胡椒翻炒幾下
  • 步驟 13/14
    再放入已炒好的 雞蛋,加鹽、雞精調味,得嘞。
  • 步驟 14/14
    一道色、香、味俱全的美食出爐了!
小貼士

此菜好做,只是注意一下刀工、火候就OK了

釋出於 2022-04-18
相關菜譜
寫評論