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木須肉
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我家這木須肉裡有黃瓜、雞蛋、裡脊肉、木耳、黃花菜，營養可算是豐富呢，而且味道也炒很好，木耳順滑、雞蛋鮮香、黃瓜入味、肉提味、黃花菜也吸收了湯汁味道濃香。

黑木耳具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、養顏等功效。

黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利溼、消食、明目、安神等功效

時間:10分鐘內
食材
裡脊豬肉 200g
黃瓜 1根
黃花菜 50g
黑木耳 50g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
大蒜 兩瓣
姜 適量
料酒 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    將黃瓜洗淨切成菱形片
  • 步驟 2/17
    將黑木耳用溫水泡發，去根洗淨，肉洗淨，準備好配料
  • 步驟 3/17
    黃花菜用溫水泡發，洗淨
  • 步驟 4/17
    肉切成片，用料酒兩勺、醬油一勺、薑片三片、澱粉一勺醃幾分鐘，這時間可以把雞蛋炒一下
  • 步驟 5/17
    將雞蛋打入碗內加少許鹽打散
  • 步驟 6/17
    鍋內放適量油加熱，將雞蛋炒熟裝出備用
  • 步驟 7/17
    再向鍋內加入適量油，加熱
  • 步驟 8/17
    油熱後將醃好的肉片放入鍋內翻炒，炒熟
  • 步驟 9/17
    肉片炒後裝出備用
  • 步驟 10/17
    鍋內再加入適量油，油熱放入大蒜炒出香味，大蒜用刀拍一下，拍裂的大蒜出味快而且香
  • 步驟 11/17
    將黃瓜片和黃花菜放入鍋內翻炒
  • 步驟 12/17
    翻炒一下加入適量鹽，再翻炒均勻
  • 步驟 13/17
    將黑木耳放入鍋內，翻炒
  • 步驟 14/17
    當黃瓜有些軟時加入炒好的肉片
  • 步驟 15/17
    翻炒一下加入少許醬油上色
  • 步驟 16/17
    此時鍋內的菜都已經炒了，這時加入炒好的雞蛋
  • 步驟 17/17
    放入少許雞精，翻炒均勻後出鍋
小貼士

當黃瓜、黃花菜、木耳炒熟時加入肉片和雞蛋炒一下，味道調均勻即可

釋出於 2024-05-07
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