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家常木須肉
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酥炸西紅柿

木須肉味道清新，口味鮮美、口感豐富、營養豐富、老少咸宜。是我家經常出現的菜。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 120g
黃瓜 100g
雞蛋 2個
木耳 10g
油 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
米酒 適量
香油 適量
紅椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃瓜紅椒切片；木耳事先泡水發好，撕碎成小塊
  • 步驟 2/7
    豬肉洗淨切成薄片，蔥姜切碎。
  • 步驟 3/7
    將事先打好的雞蛋倒入鍋中，翻炒至雞蛋成型後，將雞蛋盛出備用。
  • 步驟 4/7
    鍋中留少量底油，開大火燒熱，下入蔥花、薑末，爆香。下入肉片翻炒均勻，烹入米酒、生抽。
  • 步驟 5/7
    下入黃瓜片紅椒和木耳，翻炒均勻，加入鹽。
  • 步驟 6/7
    再將剛才炒好的雞蛋倒入鍋中，一起翻炒均勻。出鍋前，淋上點香油即可。
  • 步驟 7/7
    裝盤。
小貼士

要使炒蛋口感嫩滑，油鍋一定要燒得很熱，蛋液下鍋後炒至稍凝固，應快速盛起，否則雞蛋容易炒老。

釋出於 2024-04-04
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