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家常木耳肉片
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彥斌屠魔戰神
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食材
泡生薑 適量
泡紅椒 適量
水發木耳 適量
水發黃花菜 適量
豬肉 適量
大蒜 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    泡生薑，泡紅椒，水發木耳，水發黃花菜（可選），豬肉一塊，大蒜兩枚，細蔥一小把。
  • 步驟 2/7
    木耳去蒂撕成小塊，泡生薑和大蒜切片，豬肉切片，泡辣椒切成馬耳朵形，細蔥切段。
  • 步驟 3/7
    肉片加少許生抽和一丁點兒老抽以及水澱粉漿5分鐘，加入生清油拌勻。
  • 步驟 4/7
    熱鍋涼油滑散肉片，烹入料酒炒至斷生，起鍋備用。
  • 步驟 5/7
    鍋裡用清油爆香泡生薑，泡紅椒，大蒜和一小勺剁細的豆瓣醬，中小火炒香。
  • 步驟 6/7
    準備味汁：生抽、鹽巴、一小撮白糖、水澱粉、清湯一大勺調開備用
  • 步驟 7/7
    爆香泡生薑泡辣椒等等的油鍋裡下木耳炒香，加一點點鹽事先調味，加入滑散的肉片炒勻，倒入料汁，待湯汁完全裹在菜上後撒入蔥段，起鍋。
釋出於 2019-02-16
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