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木須肉
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怕寂寞pope

我以前做木須肉，老公總是說沒有他一個同學做的好，讓我很是受打擊。但是我不氣餒啊，這次又嘗試著做了一回，終於得到了他的認可，說很好吃。嘿嘿，開心了！！！以後還會更加努力的。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 200g
黃瓜 1根
黑木耳 5g
雞蛋 2個
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
醬油 適量
蠔油 適量
澱粉 適量
水 適量
鹽 適量
五香粉 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豬肉切片，放料酒、醬油、澱粉、清水抓勻。再加入適量油，抓一下。醃製20分鐘。
  • 步驟 2/14
    木耳泡發洗淨後撕小朵。
  • 步驟 3/14
    黃瓜切象眼片。
  • 步驟 4/14
    木耳放到開水中焯一下，撈出瀝乾。
  • 步驟 5/14
    薑切片，蔥切末。
  • 步驟 6/14
    兩個雞蛋加少許清水打散，
  • 步驟 7/14
    鍋中放油，將雞蛋煎成塊，盛出備用。
  • 步驟 8/14
    鍋中放油，將豬肉炒至變色，盛出備用。
  • 步驟 9/14
    爆香蔥姜和五香粉。
  • 步驟 10/14
    放入木耳翻炒。
  • 步驟 11/14
    放入黃瓜片翻炒。
  • 步驟 12/14
    放入肉片翻炒。
  • 步驟 13/14
    放入雞蛋翻炒。
  • 步驟 14/14
    淋入醬油、蠔油、鹽調味，翻炒均勻後出鍋。
小貼士

、豬肉用調料和水澱粉醃製的時候，最後加一點油可以鎖住肉的水分，使肉質更嫩。

2、木耳焯一下可以縮短炒制時間。

3、雞蛋里加水會更嫩。

釋出於 2023-06-29
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