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木須肉
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Mars呆萌

前幾年單位邊上有一家飯館，招牌菜就是木須肉，做的那叫一個好吃，去他家我從來都只點兩樣菜，一個木須肉，一個魚香肉絲。我最喜歡吃他家木須肉裡面的雞蛋，口感是有些焦又有些嫩嫩的，總之非常非常的喜歡，但後來飯店易主改成了烤魚，每次從那家飯店門前路過，總會想起曾經的木須肉。雖然事隔已久，幾乎忘記了當時是什麼味道，但總是非常的懷念。

時間:10分鐘內
食材
木耳 20g
黃瓜 1根
雞蛋 2個
豬肉 100g
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃瓜切片，兩個雞蛋
  • 步驟 2/11
    泡發好的木耳
  • 步驟 3/11
    豬瘦肉切片，加適量澱粉、醬油、鹽、胡椒粉、料酒拌勻
  • 步驟 4/11
    雞蛋打散
  • 步驟 5/11
    炒鍋燒開油，先把雞蛋炒散
  • 步驟 6/11
    炒好的雞蛋備用
  • 步驟 7/11
    再放入適量油，熱鍋涼油下入醃好的肉片（熱鍋冷油下入肉不粘鍋）
  • 步驟 8/11
    肉變色後下入木耳和姜翻炒兩分鐘
  • 步驟 9/11
    下入雞蛋和黃瓜片
  • 步驟 10/11
    加入適量的醬油、鹽、雞精、花椒麵翻炒均勻後出鍋
  • 步驟 11/11
    裝盤開吃了
小貼士

這道菜裡面還缺黃花兒，如果家裡有的話放上黃花兒就更完美了。黃瓜和雞蛋要最後將要出鍋前再放，保持黃瓜的清脆口感。

釋出於 2024-08-27
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