新式木須肉
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明昊明琴
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木須肉，是一道常見的中國菜，屬八大菜系中的魯菜，常被訛傳名為木須肉、苜蓿肉等。其菜以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，類似木樨而得名。木樨肉原出現於曲阜孔府選單中，其原料除豬肉和雞蛋、木耳外，還包括有玉蘭片。該菜傳入北京等地後，由於北京一帶缺乏竹筍，玉蘭片逐漸為黃花菜、黃瓜片等取代。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
食材 -
步驟 2/11
配料
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步驟 3/11
雞蛋打散煎熟
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步驟 4/11
煎好備用
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步驟 5/11
鍋內放底油 放如大料 煸香
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步驟 6/11
放入肉
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步驟 7/11
炒至微變色 放入香菇 少許老抽
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步驟 8/11
放入黃花菜
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步驟 9/11
放入木耳 少許鹽 糖
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步驟 10/11
放入打好的雞蛋
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步驟 11/11
出鍋前點香油
小貼士
無
釋出於 2023-02-08
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