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木須肉
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思夢癬

木樨肉是典型的北方菜，起源有待分析研究。原料除了豬肉和雞蛋，山東孔府的做法要有黑木耳和玉蘭片（筍片），北京的做法要有黑木耳，金針菜和黃瓜。這個菜勝在製作方便，原料隨手可得；味道清新，不需很多調料。對於不經常下廚的人，是一個很容易的生活體驗。木須肉（SautéedSlicedPork,EggsandBlackFungus北京菜、東北菜。主要原料，豬瘦肉，雞蛋，幹木耳，黃瓜，油菜。此菜含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。油菜富含維生素A，木耳含豐富的鈣，磷常食有益於健康。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 250g
黃瓜 50g
胡蘿蔔 50g
木耳 30g
油 適量
鹽 適量
蔥花 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    切好肉片用鹽醃一下，準備好的雞蛋和蔥花
  • 步驟 2/7
    泡好的木耳一大盤
  • 步驟 3/7
    黃瓜和胡蘿蔔 我們這裡也經常用韭黃或蒜黃
  • 步驟 4/7
    炒雞蛋 大家都會 放些白糖 會更香甜
  • 步驟 5/7
    炒肉絲或肉片 飯店一般是肉絲 基本看不到肉 全是青菜，自己家可以切成肉片
  • 步驟 6/7
    把少量的青菜和胡蘿蔔也倒入鍋中反炒
  • 步驟 7/7
    一道美味家常菜出鍋了
小貼士

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

釋出於 2019-09-23
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