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香菇蒸肉餅
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morality過去

蒸菜是我家上桌率比較高的一種烹飪菜式，蒸菜最高限度的保留著食品的原汁原味，又以最低限度的減少營養流失，而且操作也很方便。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 250g
香菇 30g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 40g
香蔥 20g
綿白糖 5g
胡椒粉 2g
雞粉 5g
生抽 10g
澱粉 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材集合圖
  • 步驟 2/8
    胡蘿蔔、香菇、香蔥分別切碎
  • 步驟 3/8
    瘦肉、肥肉分開，瘦肉剁成肉末，肥肉切小丁
  • 步驟 4/8
    肥肉瘦肉末一起加入大碗裡
  • 步驟 5/8
    加入香菇、胡蘿蔔、香蔥碎末，再加入食鹽、雞粉、生抽、白糖胡椒粉拌勻
  • 步驟 6/8
    澱粉加入水勾芡，然後邊倒邊攪拌
  • 步驟 7/8
    攪拌約5分鐘，至使肉泥產生膠性
  • 步驟 8/8
    盤底塗一層油，把肉泥放入，壓平，上鍋大火蒸10-12分鐘，虛蒸3分鐘
小貼士

無技巧。

釋出於 2019-09-11
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