Name: 香菇蒸肉盞
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 新鮮香菇 8只; 五花肉 200g; 大蔥 適量; 鹽 適量; 油 適量; 黃酒 適量; 胡椒粉 適量

香菇蒸肉盞

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時間:10-30分鐘

食材

新鮮香菇 8只

五花肉 200g

大蔥適量

鹽適量

油適量

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烹飪步驟

步驟 1/4

準備食材，挑選八個大小相適的新鮮香茹，洗淨去蒂，倒扣去除多餘的水份備用！
步驟 2/4

五花肉剁成肉泥，依次加入黃酒，鹽，一點點澱粉，一個方向攪拌，最後稍放一點生抽和胡椒粉！實際這餡可按個人喜歡加入蝦泥，黑木耳，薺菜……
步驟 3/4

肉餡攪拌好後先在每個香菇裡灑上一層薄薄的細鹽，這樣香菇更入味，把肉依次填入香茹表面整圓！
步驟 4/4

蒸鍋上火，冷水蒸開後把香茹肉盞放鍋裡蒸5—6分鐘，出鍋灑上香蔥澆上熱油上桌！

釋出於 2019-02-01

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