兒子一歲後,我就會經常做各式的肉餅,用湯汁還有弄碎的肉餅給他拌飯吃,他非常喜歡!至於蔬菜方面,焯熟的菜心,西蘭花,豆角什麼的,我都會讓他自己拿著吃,他倒是很喜歡,享受自己動手的樂趣,只是為難我事後還有一大堆功夫要處理!說回來,其實我也很喜歡用蒸肉餅的湯和肉拌飯吃,哈哈,真的很香很甘很好吃,都不用吃菜了!如果一個人過日子,這倒是不失為一個美味又省事的菜譜!(買現在的絞肉我不放心,用攪拌機感覺出來又沒那麼香,所以還是費3-5分鐘自己剁一下吧,其實不費多少時間的,好吃!)
如果是成 人吃的多,建議用三分肥肉七分瘦肉的上肉(最好是鷹歌嘴)來剁肉餅,出來的效果最好,味道最棒!
因為是給兒子吃,我儘可能少用肥肉了,怕他腸胃還接受不來!)
如果想湯汁多一點,可適量加一點涼開水進去和肉拌勻!