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白玉菇蒸肉餅
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程捉傅贛棕

家裡的小同學不喜歡吃蔬菜，對付他我有辦法。把胡蘿蔔、木耳打碎攪打在肉餡中讓他沒得挑。在肉餅上插上小蘑菇，營養豐富又有趣。小同學邊吃邊說：這蘑菇森林真好吃，明天再給我做

食材
豬肉餡 200克
白玉菇 100克
胡蘿蔔 100克
水發木耳 60克
雞蛋 1個
生抽 10克
蠔油 10克
蕃茄醬 20克
澱粉 2茶匙
香油 3克
小香蔥 5克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所需食材，白玉菇去根洗淨，胡蘿蔔切紅
  • 步驟 2/12
    胡蘿蔔絲、木耳用料理機打碎備用
  • 步驟 3/12
    肉餡里加入生抽、蠔油、香油、雞蛋、澱粉攪打上勁
  • 步驟 4/12
    番茄醬、澱粉加適量水調成碗汁
  • 步驟 5/12
    肉餡里加入胡蘿蔔、木耳碎攪勻
  • 步驟 6/12
    把餡料放入盤中抹平
  • 步驟 7/12
    白玉菇均勻的插在餡料上
  • 步驟 8/12
    鍋裡放水大火燒開，盤子上鍋蒸十分鐘
  • 步驟 9/12
    蒸好的肉餅出鍋
  • 步驟 10/12
    湯汁倒入炒鍋中
  • 步驟 11/12
    倒入調好的碗汁大火燒開至濃稠狀
  • 步驟 12/12
    芡汁均勻的澆在盤中，撒上小香蔥即可上桌享用
小貼士

1、肉餡攪打上勁再放入胡蘿蔔碎、也可以是別的蔬菜

2、水燒開之後再上鍋蒸

3、不喜歡芡汁可以不澆，依孩子的口味而定

釋出於 2024-12-23
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