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溜肝尖
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翱接瘓勞錘

豬肝含有豐富的鐵，對補血很有好處。女人的一生都需要補鐵，但植物中的鐵不容易被人體吸收，所以豬肝和瘦肉，成了補鐵的最好食品。

時間:10-30分鐘
食材
豬肝 300G
青椒 1根
胡蘿蔔 0.5根
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
澱粉 適量
味精 適量
蔥花 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    新鮮豬肝切片。
  • 步驟 2/7
    放入清水中浸泡，洗去血沫。
  • 步驟 3/7
    水燒開，放入豬肝，三分鐘左右撈出。
  • 步驟 4/7
    青椒，胡蘿蔔切片。 蔥花薑絲備用。
  • 步驟 5/7
    油熱，放入蔥花，薑絲爆香鍋。
  • 步驟 6/7
    放入胡蘿蔔。
  • 步驟 7/7
    倒入豬肝。 放入鹽，醬油，十三香。
小貼士

豬肝提前浸泡，不但可以去除豬肝裡的有毒物質，而且使肉質更嫩。

水焯豬肝的時間不要過長，三分鐘左右即可。

釋出於 2019-08-22
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