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溜肝尖
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明亮prescription

豬肝中含有豐富的鐵質和維生素，是補血食品中最常用的食物，其中含有的豐富的維生素A，具有維持正常生長抗疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義，是愛美女性的不錯的食材，這道溜肝尖味道鮮香下飯，很是適合容易食慾不振的夏季。

時間:10分鐘內
食材
豬肝 400g
青辣椒 1個
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
姜 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬肝洗淨切片
  • 步驟 2/10
    尖椒洗淨切小
  • 步驟 3/10
    大蔥切花備用
  • 步驟 4/10
    鍋內放入適量的水，放入薑片
  • 步驟 5/10
    水開後放入肝片煮3分鐘
  • 步驟 6/10
    和薑片一起撈出
  • 步驟 7/10
    鍋內放入適量的油，油熱後下入肝片爆炒
  • 步驟 8/10
    調入適量老抽著色
  • 步驟 9/10
    放入尖椒和蔥花繼續炒
  • 步驟 10/10
    出鍋前調入適量鹽，一道鮮香的熘肝尖做好啦，口水
小貼士

豬肝切片後不需再洗了，以免營養流失；

做這道菜的時候因為豬肝已經焯熟了，可以大火快炒，口感更好。

釋出於 2019-08-06
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