Name: 洋蔥溜肝尖
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 豬肝 300g; 洋蔥 1個; 油 適量; 鹽 適量; 花椒麵 適量; 醬油 適量; 醋 適量; 味精 適量

洋蔥溜肝尖

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“溜肝尖”是中國廣泛流傳的家常小炒，做法簡單，營養豐富，簡單易做，是一道經典的家常小炒。為什麼叫“溜肝尖”，一個“溜”字一個“尖”字道盡了此菜的幼嫩脆滑的口感。“溜”代表的是大火快炒，就在鍋裡“溜”一圈就好，而肝尖是豬肝上韌性和彈性最好的部分，很有勁道，口感也最好！是家裡人特別喜歡的一道菜。

時間:10分鐘內

食材

豬肝 300g

洋蔥 1個

油適量

鹽適量

花椒麵適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

切好洋蔥、豬肝
步驟 2/7

放入適量油，油熱後放入豬肝
步驟 3/7

豬肝炒熟後成出
步驟 4/7

把切好的洋蔥放入鍋中煸炒
步驟 5/7

洋蔥燒熟後，放入豬肝
步驟 6/7

放入適量的鹽、醬油、醋煸炒，勾芡，放入味精調味
步驟 7/7

裝盤。

小貼士

豬肝不要炒的時間太長，太長的話肝比較硬；加入點醋，增加豬肝的鮮嫩。

釋出於 2020-03-10

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