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溜肝尖
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智障小哥_

豬肝含有豐富的鐵，是補血的好食材。女人一生最重要的就是補鐵。然而，植物中的鐵很難被人體吸收，所以肝和瘦肉成為補鐵的最好食物來源。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肝 300g
青椒 30g
胡蘿蔔 50g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
澱粉 適量
十三香 適量
味精 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    新鮮豬肝，切成薄片。
  • 步驟 2/11
    放入水中浸泡，去除血沫。
  • 步驟 3/11
    水燒開，放入豬肝，三分鐘撈出。
  • 步驟 4/11
    青椒，胡蘿蔔切片。 蔥花薑絲備用。
  • 步驟 5/11
    油熱放入蔥花，薑絲爆香鍋。
  • 步驟 6/11
    放入胡蘿蔔片。
  • 步驟 7/11
    倒入豬肝。
  • 步驟 8/11
    放入鹽，醬油，十三香。
  • 步驟 9/11
    放入青椒，味素，翻炒均勻。
  • 步驟 10/11
    淋上水澱粉，出鍋即可。
  • 步驟 11/11
    成品。
小貼士

提前浸泡，可以去除肝中的血，使肉質更嫩。

沸水焯豬肝，時間不要過長。

釋出於 2019-08-22
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