jxcaipu logo
清燉鱈魚
14萬 熱度 775 收藏
笑顏oath

今天外面下著小雨只好宅在家裡，這個寒冷的冬季外面還下雨簡直有點不可思議。這在北方還是很少見的。實在不能出去滑冰就只有去超市購物吧。今天買了200多元的食物，其中有大米兩袋，魚，肉，蛋，青菜等等買了滿滿一購物車。晚飯就燉魚味道好極了。鱈魚的魚刺很少，適合老人和孩子。今晚的這個菜譜在手機上釋出，有點不習慣。總之試一試吧。

時間:10-30分鐘
食材
鱈魚 1條
雞蛋 1個
大蔥 適量
大蒜 1頭
八角 2個
花椒 適量
白糖 2小勺
生抽 適量
蠔油 適量
玉米油 適量
鹽 適量
料酒 適量
檸檬 半個
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    買的是無頭的鱈魚，將魚的內臟洗乾淨，去掉內膜和血。
  • 步驟 2/9
    切成魚段
  • 步驟 3/9
    準備好八角，蔥薑蒜和檸檬待用。
  • 步驟 4/9
    醃製放入鹽，蔥薑片，檸檬切片，料酒醃製10-15分鐘。
  • 步驟 5/9
    調製好蛋糊（雞蛋打散放澱粉拌勻）將魚塊沾滿蛋糊。
  • 步驟 6/9
    煎鍋中的油燒熱，放入沾滿蛋液的魚塊，煎至金黃。
  • 步驟 7/9
    調製好料汁待用
  • 步驟 8/9
    將料汁倒入魚鍋裡，加入熱水與魚持平即可。
  • 步驟 9/9
    大火燒開轉中小火，將鍋裡的湯汁收幹約10分鐘即可關火。
小貼士

1、魚的內臟要處理乾淨，特別是內膜和血一定要清洗乾淨。

2、燉魚之前要把魚醃製入味去腥，放入鹽，料酒，姜，蔥和檸檬片。10—15分鐘即可。

釋出於 2019-09-12
74
相關菜譜
寫評論