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番茄湯燉鱈魚
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喜兒是朵花

這種鱈魚是冷凍的產品，本身沒有什麼味道，主要靠調味料調製入味，所以一般多以辣椒醬燒製的為多，烹製成重口味的菜餚。這道“番茄湯燉鱈魚”採取了另一種方法烹製而成，味道特別的鮮美，值得一試。

時間:10分鐘內
食材
鱈魚 2條
西紅柿 1個
洋蔥 1個
油 適量
鹽 適量
味精 適量
蔥薑蒜 適量
醋 適量
料酒 適量
番茄沙司 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    主輔料： 鱈魚、西紅柿、洋蔥
  • 步驟 2/18
    把洋蔥、西紅柿切成碎粒。
  • 步驟 3/18
    鱈魚收拾乾淨。
  • 步驟 4/18
    熱油，放入洋蔥粒炒香。
  • 步驟 5/18
    再放入西紅柿翻炒。
  • 步驟 6/18
    加適量番茄沙司。
  • 步驟 7/18
    翻炒均勻，加白糖、鹽調味。
  • 步驟 8/18
    加適量清水。
  • 步驟 9/18
    燒開後，小火燒製5分鐘左右。
  • 步驟 10/18
    盛出備用。
  • 步驟 11/18
    熱油，放入蔥薑蒜炒香。
  • 步驟 12/18
    放入鱈魚。先後烹入料酒、醋。
  • 步驟 13/18
    加入備用的番茄湯。
  • 步驟 14/18
    燒開後，燒製5分鐘。
  • 步驟 15/18
    加鹽、味精調味，翻面後再燒製3分鐘。
  • 步驟 16/18
    旺火收汁，即可關火。 出鍋裝盤。點綴後即可上桌。
  • 步驟 17/18
    出鍋裝盤。
  • 步驟 18/18
    點綴後即可上桌。
小貼士

1、洋蔥和西紅柿切的碎一些為好。也可以用料理機打碎。

2、也可以把鱈魚切段後燉制。

釋出於 2019-11-05
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