蛇瓜蝦球 - 蛇瓜蝦球的做法,蛇瓜蝦球怎麼做好吃,蛇瓜蝦球的家常做法 - 京細菜譜

蛇瓜蝦球

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帕特里克奎恩

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蛇瓜蝦球,開胃易消化,好吃到湯一滴不剩!

時間:10分鐘內

食材

蛇瓜 3根

蝦 150g

油適量

鹽適量

味精適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

材料：蛇瓜（1米長）3根。
步驟 2/13

淨蝦仁適量，蔥姜。
步驟 3/13

把蛇瓜去皮、洗淨、切抹刀片。
步驟 4/13

用刀從蝦背片至2/3深處，剔除黑色的蝦線。在蝦身的中間切個口，把蝦尾從口中輕輕穿過來，即成“蝦球”。
步驟 5/13

依次做完，加料酒、胡椒粉醃漬5分鐘。加水澱粉輕輕抓勻，上漿。
步驟 6/13

鍋燒開水，放入上漿的蝦球汆燙，水開後，蝦球變色即可撈出備用。
步驟 7/13

起鍋熱油、爆香蔥姜。
步驟 8/13

放入蛇瓜煸炒。
步驟 9/13

炒至蛇瓜塌秧，放入鹽、味精調味。
步驟 10/13

加少許水煨制1分鐘，放入備用的蝦球。
步驟 11/13

點幾滴醋提香。
步驟 12/13

翻炒均勻即可關火。
步驟 13/13

出鍋裝盤，即可食用。

小貼士

最後的醋點幾滴即可有助於提味，千萬不可過多。

釋出於 2019-12-25