Name: 草菇絲瓜炒蝦球
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 絲瓜 2條; 草菇 適量; 大明蝦 適量; 蒜 1瓣; 鹽 適量; 雞精 適量; 生粉 適量; 料酒 適量; 白胡椒粉 適量

草菇絲瓜炒蝦球

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草菇是很鮮美的菌類

不論搭配什麼菜餚，都可以增鮮

選用了大顆的蝦仁和草菇一起炒

鮮上加鮮的一道美味

秋季吃絲瓜還比較適宜

所以有了這道草菇絲瓜炒蝦球

絲瓜則可以換成其它你喜歡的蔬菜

譬如，西芹、蘆筍、萵筍等

食材

絲瓜 2條

草菇適量

大明蝦適量

蒜 1瓣

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/3

絲瓜去皮切滾刀塊；草菇切片，蒜切末，明蝦去頭剝殼（留著尾巴）後，由背部劃一刀用牙籤挑去泥腸
步驟 2/3

蝦仁放入碗裡，調料少許鹽，雞精，料酒，生粉，白胡椒粉用手抓勻（抓的時候感覺略粘）醃製10分鐘後，鍋裡放油燒熱，放入蝦仁快速滑炒至蝦仁變紅撈出備用
步驟 3/3

用剩下的油爆香蒜末，接著放入草菇翻炒略熟後，加入絲瓜及表面噴少許水繼續翻炒至絲瓜半熟，調入鹽，雞精拌勻，最後加入滑炒好的蝦仁繼續翻炒，出鍋前倒入適量薄薄的生粉水勾芡即可

釋出於 2019-01-04

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