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絲瓜炒蝦球
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拜月狼君涅夢
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時間:10-30分鐘
食材
絲瓜 1個
蝦 幾個
植物油 1勺
鹽 1勺
料酒 少許
生抽 少許
雞粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蝦洗淨，去頭剝殼
  • 步驟 2/9
    開背，去紗線
  • 步驟 3/9
    絲瓜洗淨，切片。因為這個絲瓜很嫩，所以不用去皮
  • 步驟 4/9
    熱鍋熱油，爆香蔥花兒
  • 步驟 5/9
    下蝦仁，加料酒和生抽，將蝦仁炒至半熟
  • 步驟 6/9
    倒入絲瓜片，加鹽翻炒
  • 步驟 7/9
    中火將絲瓜片炒軟。我加了一點水，這樣湯汁可以拌飯，比較滋潤
  • 步驟 8/9
    出鍋前用少許雞粉提鮮即可
  • 步驟 9/9
    完成了
小貼士

嫩的絲瓜可以不用去皮，皮並不難嚼，反而有脆脆的口感。細品有一絲絲苦味，並不明顯，個人覺得還挺好吃的。如果是比較老的絲瓜，還是刮皮再炒比較嫩。

釋出於 2018-07-23
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