蓮藕肉包子 - 蓮藕肉包子的做法,蓮藕肉包子怎麼做好吃,蓮藕肉包子的家常做法 - 京細菜譜

蓮藕肉包子

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惱弛址儔斬

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包子的做法很多樣，可以包入自己喜歡的材料，這款包子是做給寶寶吃的那天她在外面看到別人吃包子，跟著別人要，哎，這丫頭真是個吃貨今天就滿足她吧！

時間:30分鐘-1小時

食材

豬瘦肉 300g

蓮藕 1節

麵粉 300g

水 150g

酵母 3g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

麵粉加水，加入酵母，一小勺糖，揉勻光滑的麵糰，然後放溫暖處發酵，趁發酵的時候來做皮凍肉餡
步驟 2/9

洗淨豬皮，用刀去掉上面的脂肪，切成小段，加入1大碗水，1大勺料酒，少量的鹽，入壓力鍋裡煮燜上15分鐘左右
步驟 3/9

壓好後，連水一起倒入料理機裡打成糊狀，冷藏備用
步驟 4/9

凍好了以後取出來切成小塊
步驟 5/9

肉餡裡面加入切碎的藕
步驟 6/9

加入調料，鹽，味精，五香粉，順一個方向攪勻後備用
步驟 7/9

將發酵好的麵糰均勻的分成12個小麵糰，蓋上保鮮膜靜置10分鐘
步驟 8/9

去一個麵糰，擀成中間厚四邊薄的麵皮，包入肉餡，加2小塊皮凍包好
步驟 9/9

包好後入蒸鍋，醒發15分鐘後冷水入鍋，中火蒸上15分鐘左右

小貼士

蒸好後的包子關火後3分鐘左右再揭開蓋子

釋出於 2019-09-30