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蒸蓮藕肉丸
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有腹肌visa

蓮藕是溫陽之物，特別是在冬天收穫的老藕，有很好的溫補作用。冬藕可補肺入腎

養血，為老幼體虛者的理想營養品。

兒子特喜歡吃藕，因為沒時間炸藕丸子，多半都是用蓮藕煨湯了。

本來是準備做鍋巴藕丸子的，可忘記提前泡米，沒辦法，改成蒸蓮藕肉丸子了。雖

說是蒸出來的，不像炸藕丸子那麼焦香，但呈顆粒狀的藕，嚼起來更有滋味•••

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 370g
豬肉 200g
黑胡椒粉 適量
鹽 適量
澱粉 適量
生薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好豬腿肉；洗淨、剁成末備用。
  • 步驟 2/8
    蓮藕去皮，洗淨，切成細粒；生薑切細末備用。
  • 步驟 3/8
    蓮藕粒、生薑末倒入豬肉中。
  • 步驟 4/8
    加入鹽、生抽、黑胡椒粉。
  • 步驟 5/8
    蓮藕、肉末充分攪拌上勁。
  • 步驟 6/8
    做成蓮藕肉丸子，碼放在盤中。
  • 步驟 7/8
    放入飯煲中，蒸飯時一起蒸熟。
  • 步驟 8/8
    蒸好的蓮藕肉丸一共有兩盤16個，趁熱食用。
小貼士

1、做蓮藕丸子，蓮藕可以用搽板搽成泥狀，搽出來的藕汁一起拌入，不要倒掉。

2、蒸飯時一起蒸熟，易保溫，還節約能源。

3、蓮藕偏涼，烹調時，一定記得加入生薑。

釋出於 2022-11-05
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