Name: 清蒸蓮藕丸子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 豬肉餡 350克; 蓮藕 300克; 姜 適量; 鹽 適量; 胡椒粉 適量; 紅薯澱粉 適量; 橄欖油 適量; 蠔油 適量

清蒸蓮藕丸子

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姍姍liu

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清蒸蓮藕丸子，清爽的造型，清爽的口感，原汁原味，營養健康。蓮藕味甘多汁，可滋陰、清熱、祛火，這個季節應該多吃點。

時間:10-30分鐘

食材

豬肉餡 350克

蓮藕 300克

姜適量

鹽適量

胡椒粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

肉餡中加入薑末，胡椒粉，鹽，澱粉拌勻
步驟 2/9

分次加入水攪打上勁
步驟 3/9

加入橄欖油拌勻
步驟 4/9

蓮藕去皮，擦絲，剁碎。
步驟 5/9

放入肉餡中拌勻
步驟 6/9

取適量和好的肉餡，左右手來回摔打成丸子
步驟 7/9

全部做完，放入鍋中，大火蒸十五分鐘
步驟 8/9

鍋中放水，放入蠔油，鹽，煮開後勾芡
步驟 9/9

澆在丸子上，並撒上小蔥花

小貼士

1.不需要加老抽，生抽，保持食材本真的顏色和味道。

2.要分次往肉餡裡打水

釋出於 2022-11-27

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