jxcaipu logo
蓮藕丸子
14萬 熱度 776 收藏
枉薨

喜歡吃蓮藕，但總是覺得吃法很少，很單調，今天突然想吃丸子，於是嘗試用蓮藕做丸子~味道不錯噢~

時間:30分鐘-1小時
食材
蓮藕 2根
豬肉 1000g
油 適量
姜 適量
大蔥 1根
蒜 半頭
雞蛋 1個
生抽 少許
鹽 適量
白砂糖 適量
芽菜 1碗
澱粉 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    豬肉切成肉沫，放姜繼續剁。
  • 步驟 2/18
    再放入蔥花繼續剁。
  • 步驟 3/18
    放入鹽，白砂糖，香油，雞蛋，生抽攪拌均勻。
  • 步驟 4/18
    攪拌均勻備用。
  • 步驟 5/18
    蓮藕洗淨去兩頭。
  • 步驟 6/18
    蓮藕用插板插碎，如果不夠碎也可以再剁一下。
  • 步驟 7/18
    放入姜和鹽入味。
  • 步驟 8/18
    把蓮藕和肉餡放到一起，攪拌均勻。
  • 步驟 9/18
    可以再加一點澱粉，會更加粘稠。
  • 步驟 10/18
    攪拌均勻後，鍋中熱油，用手團成大一點的丸子。
  • 步驟 11/18
    逐個下丸子炸。
  • 步驟 12/18
    炸好的丸子撈出備用，要多炸一會，炸到金黃色。
  • 步驟 13/18
    準備蔥薑蒜。
  • 步驟 14/18
    另起鍋加入少許油，放入蔥薑蒜爆鍋。
  • 步驟 15/18
    放入芽菜炒，加少許糖。
  • 步驟 16/18
    把炸好的丸子放入鍋中，加水大火煮開。
  • 步驟 17/18
    留少許湯汁，盛入砂鍋，再稍微加熱。
  • 步驟 18/18
    成品。
小貼士

炸丸子的時候要多炸一會~會更好吃~

釋出於 2019-07-31
189
相關菜譜
寫評論