jxcaipu logo
蒸蓮藕丸子
8.7萬 熱度 75 收藏
咯嘰哩咕嚕biu

這道蓮藕豬肉丸子，非常適合老人和孩子吃，丸子營養豐富，糯軟清香，我家仔仔向來不喜歡吃肉，這次的丸子，一出鍋就連吃了好幾個，加了蓮藕的丸子，清甜鮮美，一點都不油膩。蓮藕含有大量的蛋白質、維生素B和多種礦物質，肉質肥嫩口感清甜，秋天正是蓮藕最鮮嫩的時候，變著花樣多給孩子做哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉餡 200克
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
蠔油 適量
蔥 適量
姜 適量
蓮藕 一節
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肉切成大塊，和蓮藕一起加入生薑末、蔥末、鹽放入料理機，
  • 步驟 2/9
    將所有的食材打成泥
  • 步驟 3/9
    利用左手的虎口將肉泥寄擠出來，右手用勺子將肉球挖出來
  • 步驟 4/9
    一個個擺放在盤子裡
  • 步驟 5/9
    將水燒開後，把做好的肉丸子放在蒸鍋裡蒸熟
  • 步驟 6/9
    另起鍋，加入少量清水燒開，調入鹽少許，蠔油少許
  • 步驟 7/9
    最後倒入少許生粉做成芡汁，撒上蔥花
  • 步驟 8/9
    淋在丸子上即可
  • 步驟 9/9
    香嫩爽口的肉丸子出鍋啦
小貼士

1、用虎口擠出的丸子，不會很緊緻，非常適合蒸

2、用勺子挖丸子的時候，可以將勺子沾一下水再盡興下一個，否則容易沾在勺子上，丸子表面就不平整。

釋出於 2019-09-19
21
相關菜譜
寫評論