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香烤蓮藕丸子
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欣怡foresee

我家隔三差五就會做些丸子，放冰箱裡冷凍，做湯菜放幾個很方便很快捷。我一般做丸子或炸或煮，但是又嫌炸的油膩，煮的有時候做不好會散，這次用了烤箱，還真不錯，烤的時候很香的，烤完忍不住吃了兩個，趁熱吃好吃。

食材
豬肉餡 400g
蓮藕 1節
雞蛋 1個
鹽 適量
麵包糠 適量
薑蓉 適量
老抽 適量
黃酒 適量
糖 適量
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    豬肉餡適量
  • 步驟 2/17
    蓮藕去皮洗淨
  • 步驟 3/17
    把藕切末
  • 步驟 4/17
    肉餡中倒入五香粉
  • 步驟 5/17
    加點薑蓉
  • 步驟 6/17
    加黃酒
  • 步驟 7/17
    加一勺白糖
  • 步驟 8/17
    加適量鹽，攪勻
  • 步驟 9/17
    加一個雞蛋，再順一個方向攪拌
  • 步驟 10/17
    加點老抽，拌勻
  • 步驟 11/17
    倒入藕末，攪拌
  • 步驟 12/17
    倒入麵包糠
  • 步驟 13/17
    攪拌均勻
  • 步驟 14/17
    用勺子在手上，把丸子弄圓
  • 步驟 15/17
    放在烤盤上
  • 步驟 16/17
    這樣間隔得擺好丸子
  • 步驟 17/17
    放180度預熱的烤箱裡面，烤大約25分鐘
小貼士

丸子烤制的時間得看丸子的大小，我做的大約30g左右。

釋出於 2022-09-18
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