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香酥蓮藕丸
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香曼肥

香酥蓮藕丸,外焦裡嫩,一口一個香噴噴,每次2斤不夠吃

時間:10-30分鐘
食材
豬肉餡兒 半斤
蓮藕 一根
胡蘿蔔 半根
小蔥 一根
西蘭花 半朵
雞蛋 一個
鹽 少許
五香粉 一匙
玉米澱粉 二匙
花椒麵 半匙
燒烤粉 少許
菜籽油 二勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    兩分肥八分瘦的豬肉加蔥花兒剁成肉餡兒。胡蘿蔔切小丁。
  • 步驟 2/12
    蓮藕去皮切小丁兒，越細越好。
  • 步驟 3/12
    鹽，花椒麵，五香粉。
  • 步驟 4/12
    加入玉米澱粉以及雞蛋，順著一個方向攪打上勁。
  • 步驟 5/12
    抓點油。醃製半小時。
  • 步驟 6/12
    用勺子把這個肉餡做成小丸子。
  • 步驟 7/12
    鍋裡放多一點的油，五成油溫轉中火把丸子一個一個的放進去。
  • 步驟 8/12
    輕輕的晃動鍋，讓這個丸子均勻受熱。
  • 步驟 9/12
    一面炸好發麵再炸
  • 步驟 10/12
    把網址撈出來把鍋。把火調成大火把鍋裡的油溫升高。放入丸子復炸30秒。
  • 步驟 11/12
    控油備用
  • 步驟 12/12
    放上煮好的西蘭花做裝飾。根據個人的口味放點燒烤粉香酥可口的。香酥蓮藕丸子製作完成。
小貼士

這道菜火候是關鍵

釋出於 2020-06-12
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