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自制蓮藕肉丸
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土豆credit

從小就喜歡吃爸爸做的蓮藕肉丸子，一點都不膩，因為不習慣吃油膩的肉什麼的，爸爸做的這道菜缺每次都能吃完，現在結婚了，也就經常做給老公吃，老公也很喜歡

時間:10-30分鐘
食材
肥瘦肉 適量
蓮藕 適量
麵粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蓮藕去皮，洗淨，剁成沫，
  • 步驟 2/8
    這是我直接在菜場買的肉末，包餃子的那種，可以直接買肉回來自己剁，有肥有瘦最好吃，光是瘦肉也不好吃哦。我這做的是兩餐的量，大家可以少弄一點
  • 步驟 3/8
    加入少許鹽，雞精，或者其他調料調一下味
  • 步驟 4/8
    再加入麵粉和水，麵粉和水一次不要多放，邊揉邊放（我這裡放的是老家帶的紅薯粉，紅薯曬乾再磨成這樣的，以前也都是用麵粉，效果是一樣的）
  • 步驟 5/8
    大概揉成自己用手捏出一個丸子形狀放著不變形就可以了
  • 步驟 6/8
    然後就是這樣啦，大小看自己喜歡哈，大火隔水蒸15分鐘就可以了
  • 步驟 7/8
    蒸完就是這樣啦，可以做湯，可以火鍋，也可以炒著吃哈
  • 步驟 8/8
    我最喜歡是這樣，鍋裡放點油，暴一下蔥蒜，然後放丸子，一點點醬油，在放一點點水燜煮一下，就能起鍋來吃啦，有藕有肉，一點也不油膩。
釋出於 2018-06-19
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