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蘿蔔蓮藕大骨湯
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HHHitchcock

“冬吃蘿蔔賽人參,保健養生在其中”之說;可見吃蘿蔔對人體大有益處,蘿蔔在市場上隨時買到,不僅物美價廉,營養豐富,還能療疾祛病。冬季多吃一些蘿蔔,既能敗火,又能滋補,尤其是用蘿蔔和骨頭煲湯,冬季飲用,既能清熱又能補脾胃強筋骨,是老少皆宜的家常滋補湯羹。

時間:1-2小時
食材
豬腿骨 2根
蘿蔔 200g
蓮藕 150g
適量
香葉 2片
白酒 5ml
適量
胡椒粉 適量
雞精 少許
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/9
    湯煲加入適量的清水,放入蔥姜,香葉大火煮開。
  • 步驟 3/9
    腿骨洗淨開水焯燙備用。
  • 步驟 4/9
    把腿骨放入湯煲中。
  • 步驟 5/9
    加入白酒大夥煮開,加蓋小火燜燉40分鐘。
  • 步驟 6/9
    然後放入蘿蔔快和藕塊。
  • 步驟 7/9
    繼續煲至25分鐘,食材已熟加入鹽。
  • 步驟 8/9
    加入胡椒粉,雞精調味。
  • 步驟 9/9
    再次煮開關火。
小貼士

腿骨開水焯燙一下在煲湯,湯汁清爽鮮美。

蘿蔔和蓮藕都要切厚片,太薄煮至過程中容易碎爛,影響口感和美觀。

釋出於 2019-09-30
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