這款好喝又營養的湯適合老年人,也適合小朋友,中年砥柱的我們也是很適合的。蓮藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心,安神健腦,具延年益壽之功效;栗子含有核黃素以及維生素B2,可促使皮膚、指甲、毛髮的正常生長,提高視力,減輕眼睛疲勞感,含有豐富的維生素C能夠提高人體免疫力,保護牙齒和牙齦健康,預防癌症、心臟病、中風等疾病,有著強筋健骨的功效,所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質等,可增強機體免疫力、補腦健腦、減輕關節炎症狀,是抗衰老、延年益壽的營養佳品;豬骨性溫,味甘、鹹,入脾、胃經,有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯,能及時補充人體所必需的骨膠原等物質,增強骨髓造血功能,有助於骨骼的生長發育,老年人喝可延緩衰老。
大骨棒一定要去血沫,去腥,這樣湯才好喝。
燉的時間要掌握好,太輕,沒熟,營養出不來,太老,肉又會太爛。