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蓮藕大骨湯
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滷雞翅o

天冷了，就總是想喝點湯湯水水的，出去買了幾塊扇骨，一節蓮藕，熬了點湯

食材
豬扇骨 1斤
藕 1根
料酒 適量
蔥 適量
蒜 適量
姜 1塊
八角 1克
鹽 適量
醋 少許
雞精 少許
香菜末 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備食材
  • 步驟 2/16
    大蔥切段，薑切片
  • 步驟 3/16
    大骨頭用水泡一會，把血水洗乾淨
  • 步驟 4/16
    骨頭涼水入鍋，加點薑片，料酒焯一下
  • 步驟 5/16
    水開後，把浮末撇淨
  • 步驟 6/16
    把骨頭撈出來放涼水中再次清洗乾淨
  • 步驟 7/16
    撈出瀝水，放進高壓鍋
  • 步驟 8/16
    蔥薑蒜和八角都放進去，再加適量清水
  • 步驟 9/16
    加少許雞精
  • 步驟 10/16
    摁煲湯鍵
  • 步驟 11/16
    蓮藕去兩頭去皮，切塊泡水備用
  • 步驟 12/16
    時間到後，掀開鍋蓋，把蓮藕放進去
  • 步驟 13/16
    加入適量鹽
  • 步驟 14/16
    加少許醋
  • 步驟 15/16
    再摁煲湯鍵，
  • 步驟 16/16
    到時間開鍋盛出，撒點香菜末即可
小貼士

最後也可以往碗中放點白胡椒粉，湯會更好喝，我有孩子喝，所以就沒放了

釋出於 2022-09-29
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