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荸薺蓮藕大骨湯
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悉哀傷的月季

我國民間素有“男不離韭，女不離藕”的說法，意思是說，男人要多吃韭菜，女人要多吃蓮藕，這樣對身體健康有好處。要想擁有好的氣色，飲食方面的調養尤為重要。尤其是女人，經常喝湯更能起到養生、美容的作用。女人經常吃藕對改善氣色大有益處，蓮藕是女人的補血益友。此款湯加入豬骨，和荸薺，既可補血養顏又可滋陰生津，是春季的一款養生湯羹。此湯具有益氣養血、寧心安神的作用，特別適合失眠、心煩、氣色不佳的人食用。

時間:1-2小時
食材
豬尾骨 400g
蓮藕 150g
荸薺 100g
紅棗 4個
蔥 適量
鹽 適量
料酒 15ml
雞精 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/14
    豬骨剁塊，用清水沖洗去血水。
  • 步驟 3/14
    蓮藕去皮和荸薺大棗一起用清水浸泡。
  • 步驟 4/14
    豬骨開水焯燙洗淨備用。
  • 步驟 5/14
    加入清水和蔥姜，大棗，豬骨。
  • 步驟 6/14
    加入料酒。
  • 步驟 7/14
    加蓋煮上15分鐘。
  • 步驟 8/14
    加入蓮藕和荸薺。
  • 步驟 9/14
    再次煮開關火。
  • 步驟 10/14
    把內膽鍋放入外鍋中加蓋燜之40分鐘。
  • 步驟 11/14
    然後加入鹽。
  • 步驟 12/14
    加入雞精。
  • 步驟 13/14
    加入胡椒粉。
  • 步驟 14/14
    再次煮開即好。
小貼士

蓮藕去皮浸泡可在水中加點鹽，這樣蓮藕不會變色。

豬骨要用清水浸泡15分鐘，把血水泡盡，這樣煮出的湯鮮美清涼。

釋出於 2019-09-24
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